Professorin für Konsumentenverhalten und Verbraucherpolitik an der Copenhagen Business School, seit Januar 2011 auch Gastprofessorin an der Zeppelin University Friedrichshafen. Diplom-Ökonomin (Universität Hohenheim, UC Los Angeles); Promotion zum Doktor der Wirtschaftswissenschaften (Dr. oec.). Editor des internationalen „Journal of Consumer Policy“. Vorsitzende des Wissenschaftlichen Beirats für Verbraucher und Ernährungspolitik sowie Mitglied im wissenschaftlichen Beirat für biologische Vielfalt und genetische Ressourcen beim Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV). Vorsitzende der Verbraucherkommission Baden-Württemberg. Mitglied im Verwaltungsrat der Stiftung Warentest. Aktuelle Arbeitsschwerpunkte: Verbraucherpolitische Strategien und Leitbilder, Verhaltensökonomik und Verbraucherpolitik, empirische Konsumverhaltensforschung, nachhaltiges Konsumieren und Produzieren, Kommunikation der Nachhaltigkeit, Nachhaltigkeits-, Konsum und Ernährungspolitik, Kinder und Konsum.